Hoppá, daar is ie dan: Hop Monkey DDH Onze eerste double dry hopped bier. Knalvol met Amarillo, Columbus én Vic Secret hop. Mooi hoppig met een beetje citrus. Dit is huisbier bij Het Klooster in Delft. Het beste drinkbaar in een apenpak.
Daar is ie dan, de allereerste alcoholvrije bok ter wereld! Uniek in zijn soort en niet van echt te onderscheiden. Mooi donker bier uitermate geschikt voor tijdens de koude herfstdagen zodat je het lekker warm krijgt. Gebrouwen met de hopsoorten Magnum en Hersbrucker Spät waardoor hij die kenmerkende bock smaak en donkere kleur krijgt. Het idee voor onze alcoholvrije bok ontstond toen de ijzel alweer op straat lag en we ook eens van bier wilden genieten zonder meteen...
Verder lezen
Sinds kort hebben we een centrifuge separator om de kwaliteit van ons bier nog beter te maken maar wat doet zo’n machine nou precies? Een separator zorgt ervoor dat de vloeibare massa wordt gescheiden van de overgebleven hopresten zodra het vergisten in de tank voltooid is. Dit is belangrijk anders zou je tijdens het genieten van je biertje steeds stukjes hop uit je glas moeten vissen. Normaliter gebeurd dit scheiden door het bier in de tank te laten rusten tot...
Verder lezen
Ons nieuwe bier is af en het is toch een knaller: Fourstroke Quad Fourstroke is een van onze winterspecials. Het is een mix tussen een quadruppel en een dubbelbock, een quadruppelbock dus. Bier: Zoet, verwarmend met houtrijping en een lichte vanilletoets, gebrouwen met Magnum hop. 9.2% ABV
3565BC – Bowmore Barrel Aged Deze Imperial Porter is niet zo oud als de naam doet vermoeden maar is gerijpt in Utrecht op postcode 3565BC. Een krachtige Imperial Porter gerijpt op Bowmore vaten wat een mooie turfachtige whiskey smaak geeft met een licht rokerige afdronk. Deze Imperial Porter is een zware jongen met zijn ruim 11% maar voor echte mannen een mooi bier om lang van de genieten.
We vieren dit jaar de opening van het bockbierseizoen in de brouwerij met eten en bieren! Niet alleen bockbier, ook onze andere najaarsbieren én Barrel Aged bieren worden geserveerd bij de gerechten van Heren Hanse en Bongaerts. Diederik en Rob nemen de taak dus op zich om onze hongerige buiken te vullen deze avond! Voor €42,50 ben je er bij – krijg je goed en genoeg te eten én proef je minimaal 5 bieren. Zaterdag 6 Oktober Deur open: 17:00...
Verder lezen
Zweef tussen de wolken met de Zero Gravity Brut India Pale Ale. Een mond vol, dat weten we, maar ook zo heerlijk. Na de Double, Hazy en de super fruitige India Pale Ale is het nu tijd voor een compleet nieuwe stijl in het rijtje: Brut IPA. De Brut IPA is een extreem droog bier, door het toevoegen van een enzym wat complexe suikers afbreekt, kunnen alle suikers worden vergist. Hierdoor heeft het bier een super droog karakter gekregen....
Verder lezen
Onze heerlijk troebele Milkshake IPA, die wij vol trots hebben gelanceerd, blijkt zodra hij warm wordt in de fles helder te worden. En dan ook nog eens niet helemaal helder – er blijven grote vlokken eiwit, gist en fruitpulp in suspensie en op de bodem! Hoe moet ik mijn Perzik Abrikoos Milkshake IPA nu uitschenken? Voor een heerlijk resultaat zijn er meerdere opties: Optie 1: Rol je fles over tafel, een paar keer heen en weer. Schenk het bier voorzichtig...
Verder lezen
Na de Mango Milkshake IPA die we begin dit jaar hebben gebrouwen, zaten we bomvol inspiratie voor onze nieuwe Perzik Abrikoos Milkshake IPA. Deze India Pale Ale krijgt zijn Milkshake-naam door de toegevoegde lactosesuikers, deze worden niet vergist en laten een vol, romig zoetje achter. We hebben deze keer extra veel perzik en abrikoos pulp toegevoegd en zijn ook niet te zuinig geweest met de lactose suikers, dit heeft geresulteerd in het equivalent van een ware 80’s Grease style milkshake. Maar dan...
Verder lezen
Jeans, het meest veelzijdige kledingstuk wat we allemaal dragen; tijdens het brouwen, als we met onze maten en naasten aan het genieten zijn van bier en voor alles wat ertussen zit. Met ons favoriete jeansmerk, Denham Jeans, zijn wij een collab aangegaan voor een label takeover, en nog veel meer. Op verschillende vlakken hebben we vette dingen gedaan: het label van onze Hop Art IPA is door hun overgenomen en opnieuw gedesigned, samen met Denham hebben we speciale broeken...
Verder lezen
