Wij zijn op zoek naar een stagiair Marketing / Communicatie. In deze functie bouw je actief mee aan de merken van vandeStreek bier én help je met de ontwikkeling en uitvoering van acties in het communicatieplan. Je werkweek is zeer gevarieerd net als je activiteiten.
Afhankelijk van jouw skillset hou je je bezig met evenementen, maak je foto’s en video’s, plaats je content op onze website en social media, ontwerp je communicatiematerialen en denk je mee met het verkoop- en events-team. Verder denk je mee met het hele commerciële team over acties, sales ondersteuning en ander manieren om de merken te laden.
Ben jij de persoon die we zoeken? Solliciteer dan door motivatie en CV op te sturen naar: Ronald@vandestreek-bier.nl
vandeStreek heeft de afgelopen jaren gespeeld met het op vat lageren van imperial stouts: de RISky Business bieren. Met de Barrel Wave spelen we door; deze versie is een blend van een stout die op bourbonvaten (Heaven Hill) heeft gelegen, én op whiskyvaten (Bowmore). Dat levert een volle, zoete stout op met een droge, droppige nasmaak. The best of both worlds.
Stouts, zeker de zwaardere (imperial) versies, worden vaak op vaten gelagerd. De donkere, zware bieren hebben een goede basissmaak die mooi kan worden verrijkt met smaken van een vat. De meeste van die bieren zijn blends van een bier wat op één soort vat heeft gelegen, maar voor de Barrel Wave zijn er verschillende soorten vaten gebruikt. Dat levert een mooie mix op.
Bowmore
De whiskyvaten die zijn gebruikt zijn die van Bowmore, een Islay whisky van het noorden van dat Schotse eiland. De Islay whisky’s zijn rokerig omdat de mout boven een turfvuur wordt gedroogd. De noordelijke distilleerderijen geven een mildere rookgeur en -smaak dan de zuidelijke. Bowmore whisky heeft dus een milde rooksmaak in zich.
Heaven Hill
De bourbon whiskeyvaten voor dit bier zijn die van Heaven Hill, een grote familiedistilleerderij in Kentucky. De Heaven Hill bourbon geeft warme geuren en smaken van vanille, honing en caramel. De vaten worden bij de distilleerderij gebrand voordat ze gevuld worden; dat levert weer extra smaken op in combinatie met die honing en caramel.
De Barrel Wave combineert dus de smaken van de stout (koffie, chocola) met de zoetheid van de bourbon en het medicinale (droppige) van de whisky. Een bier om van te genieten met vrienden die een smaaksensatie aandurven.
Tip: drink er een glas Bowmore én een glas Heaven Hill naast om te ontdekken welke smaken uit het bier uit welke whisk(e)y komen.
In 2020 won vandeStreek op de Dutch Beer Challenge een gouden medaille met de Bourbon Barrel Aged Barley Wine. Terecht, overigens, en daarom is het bier dit jaar weer gebrouwen en op vat gelegd. Ook deze versie heeft een medaille gewonnen, bij de Brussels Beer Challenge dit keer.
In 2020 won vandeStreek op de Dutch Beer Challenge een gouden medaille met de Bourbon Barrel Aged Barley Wine. Terecht, overigens, en daarom is het bier dit jaar weer gebrouwen en op vat gelegd. Ook deze versie heeft een medaille gewonnen, bij de Brussels Beer Challenge dit keer. De combinatie van de rozijntjessmaak van de barley wine met de vanille en bourbon uit het vat is hemels: vol, zoet en verwarmend. Een perfect bier om op een gure herfst- of koude winterdag bij een haardvuur van te genieten.
Barley Wine
Een barley wine is een bier wat gerstemout als basis heeft (barley = gerst); dat geeft geuren en smaken van warme caramel, rozijnen of noten. De suikers uit de grote hoeveelheid mout zorgen daarbij voor een hoog alcoholpercentage, wat de verwarmende smaak nog eens versterkt. Het barrel agen van dit bier doet hier nog een schepje bovenop, zeker bij bourbonvaten omdat vanille ook warme tonen heeft.
Buffalo Trace
De 2021 editie van de Bourbon Barrel Aged Barley Wine heeft op Buffalo Trace-vaten gelegen. Deze distilleerderij uit Kentucky maakt whiskey met een volle vanille- en melassesmaak. Melasse is een bijproduct uit de suikerindustrie: een stroop die een zoete, volle smaak geeft. Dat geeft een barley wine dus extra complexiteit.
Buffalo Trace maakt bourbon whiskey en dat verschilt van Europese whisky’s. Niet alleen is er in de Amerikaanse variant een extra ‘e’ in de naam geslopen, er is een groot verschil qua ingrediënten. Waar Europese whisky van gerstemout wordt gedistilleerd, wordt er voor bourbon whiskey met minimaal 51% mais gewerkt. Dat geeft bourbon haar karakteristieke smaak.
Warm
Deze herfst en winter ga je genieten van de combinatie van barley wine en bourbon. Ook als je geen open haard hebt: het bier verwarmt je al genoeg. Het past goed bij een romantische film, samen op de bank genieten terwijl de regen tegen de ruit klettert. Knus, tegen elkaar aan, onder een deken. Verwarmend!
Tip: drink er een glas Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey bij en proef de overeenkomsten en verschillen!
Het is weer januari en dat betekent tijd voor Delicious Dry! We nemen je mee in onze wereld; in onze Playground. We vertellen je alles over onze non alcoholic bieren, waaronder de Playground IPA, Grapefruit IPA en de Fun House NEIPA.
Kom er achter hoe we ooit zijn begonnen met het brouwen van non alcoholic bieren en laat Ronald en Sander je vertellen hoe het onze brouwerij heeft veranderd in de video hieronder!
Maar laat niet je niet alles door alleen ons vertellen! Experts in de horeca en bierwereld vertellen waarom zij groot fan zijn van de Playground IPA en misschien hebben ze nog wel goeie tips wat je er het beste bij kan serveren! Kortom, geniet van álles rondom Delicious Dry non alcoholic bier. Vergeet ook niet om het nieuwe non alcoholic Instagram kanaal @Playground_beers te volgen om jouw tijdlijn nog meer kleur te geven!
Stouts, zeker de zwaardere (imperial) versies, worden vaak op vaten gelagerd. De donkere, zware bieren hebben een goede basissmaak die mooi kan worden verrijkt met smaken van een vat.
vandeStreek heeft de afgelopen jaren veel gespeeld met het op vat lageren van imperial stouts: de RISky Business bieren. Met de Barrel Hazard spelen we door; deze versie heeft op Buffalo Trace bourbonvaten gelegen.
Buffalo Trace
Bourbon is een product wat in de Amerikaanse staat Kentucky wordt gemaakt. Buffalo Trace maakt Straight Bourbon Whiskey, wat betekent dat de vergiste mash niet meer dan 80% alcohol mag bevatten. Het distillaat moet dan nog minimaal twee jaar op nieuwe gebrande eikenhouten vaten rijpen. Daarna mag er nog wel geblend worden met andere bourbons binnen dezelfde staat, en er mag water toegevoegd worden om de whiskey minder sterk te maken. Genoeg speelvrijheid, dus.
Buffalo Trace laat haar bourbons rijpen in haar oude warehouses. Als de smaak op haar hoogtepunt is, wordt de bourbon gebotteld. Je hebt dan een rijke en complexe whiskey met smaken als vanille, toffee en gesuikerd fruit. Vanille en melasse geven een stout een vollere en verwarmende smaak. Dit past perfect bij de chocola- en koffiesmaken van een stout.
Tip: drink er een glas Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey bij en proef de overeenkomsten en verschillen!
Werken bij een brouwerij is iets wat misschien niet direct bij je op komt, maar zo gek is het helemaal niet. De hele dag bezig met alles rondom bier. Of het nou om het brouwen, verpakken of verkopen gaat: iedereen in de brouwerij draagt enthousiast zijn of haar steentje bij aan het grotere doel om mensen blij maken met mooi bier. We geven je zeven redenen waarom je écht bij een brouwerij zou moeten werken.
1. Professioneler dan je misschien denkt
Craft brouwerijen zijn de fase van thuis brouwen in potten en pannen inmiddels echt wel voorbij. Professionele brouwhuizen, geavanceerde afvullijnen en een kantoor gevuld met bekwaam personeel is wat je tegenwoordig in brouwerijen tegenkomt. Niks geen hobbywerk, maar een professionele tak van sport. En wat voor één!
2. Werken aan genieten
Hoe gaaf is het om mee te werken aan een product dat zoveel mensen genot en plezier geeft. Bij de brouwerij maak je bier dat gedronken wil worden. Bier waar mensen voor in de rij staan, bij de tap in kroegen en op festivals. Bier dat een glimlach op de gezichten tovert van de mensen die eraan ruiken, ervan proeven, ervan genieten. We krijgen zelfs fanmail!
3. Jouw kans om van sector te wisselen
Ook klaar met het verkopen van luiers? Ben je het produceren van schuifdeur-scharnieren zat? Kan je geen verzekering meer slijten? Ga aan de slag met een product waar je wél enthousiast van wordt en je elke keer weer opnieuw plezier uit haalt. Het is nooit te laat voor een mooie switch!
4. Werken in een brouwerij is een belevenis
De Droomvlucht maar dan voor volwassenen! Een brouwerij binnenlopen is genieten van de geur, van de rijen ketels waar toverdrank wordt gebrouwen en er is geen betere plek voor de vrijmibo dan midden in de brouwerij! Proost met collega’s op weer een goeie week en geniet van al het vers gebrouwen bier waar jij aan hebt meegewerkt!
5. Werken met toffe mensen
Bedenk dat iedereen die in een brouwerij werkt, werkt aan dat plezier en genot. Een divers team met allerlei specialismen, van brouwers tot afvullers, van procestechnologen tot marketeers, van heftruck chauffeurs tot verkopers. Daarnaast is werken bij brouwerij vaak een bewuste keuze, omdat je van het eindproduct houdt. Reken dus maar dat je met allemaal liefhebbers gaat samenwerken!
6. Vernieuwende werkomgeving
Binnen de bierwereld veranderen dingen razendsnel, van experimenteren met nieuwe ingrediënten, naar werken met nieuwe technologie om het bier te verpakken, tot inspelen op de nieuwste trends om het bier aan de man te brengen. Je blijft ontwikkelen en elke dag nieuwe dingen leren!
7. Last, but not least: underfills
Het is vervelend, maar soms worden de blikken niet optimaal gevuld. Die niet helemaal volle blikken (underfills) willen we niet verkopen, dus tsja wat doe je er dan mee? Koud zetten en zelf opdrinken natuurlijk! Samen van genieten na een mooie werkdag en een aantal mee voor thuis in de koelkast. It’s a dirty job, but somebody’s gotta do it!
We zouden de lijst natuurlijk nog veel langer kunnen maken, maar het punt zal inmiddels duidelijk zijn. Werken bij een brouwerij is absoluut een mooie ervaring! Enthousiast geworden en zou je dolgraag bij vandeStreek bier willen werken? Bekijk dan eens onze vacatures en wie weet ben jij binnenkort ook onderdeel van onze fantastische wereld!
Het team van vandeStreek wordt af en toe losgelaten om een bier te brouwen waar zij zin in hebben. De Islay BA Weizen Doppelbock is dit jaar het kind van die actie. De brouwers huppelden als een berggeiten zo blij door de bouwerij met het resultaat.
De meeste bieren die op vat worden gelegd, zijn donkere, zware bieren. Zwaar is deze Doppelbock wel, donker niet. Maar zo proeft ‘ie wel! De rokerige turfgeur en -smaak van de Islay vaten complementeren de zoetheid van het bier. Het mooie is dat de barrel niet overheerst: het volle mondgevoel en het zoetje maken dat het bier makkelijk wegdrinkt.
De vaten die vandeStreek voor dit bier heeft gebruikt zijn dus Islay-vaten, specifiek Laphroaig en Staosiha (bekend van Bunnahabhain). Islay is een Schots eiland waar uitgesproken rokerige whiskys vandaan komen. In het zuiden van het eiland zijn de whiskys heftiger in rook dan in het noorden, de Laphroaig-vaten hadden dus een rokeriger whisky in zich dan de Staoisha-vaten. Voor dit bier is er dus een combinatie gebruikt.
Die rokerigheid in de whisky komt doordat de mout boven een turfvuur gedroogd wordt. De rook trekt daarbij in de mout en omdat de whisky op vat wordt gelegd, trekt die rook ook in het hout. Het bier wat daarna in dat vat wordt gebarrel-aged neemt die rook weer over. De Islay-whisky’s worden ook wel medicinaal genoemd omdat de turfrook een jodiumachtige geur geeft. Dat klinkt helend, maar ook wel heftig. Een smaak voor de gevorderde whisky- en bierdrinker, dus. Of een bier om met een aantal vrienden te proeven en te proberen. Geniet ervan!
Tip: drink er een glas Laphroaig bij en proef de overeenkomsten en verschillen!
Als je het proeflokaal van vandeStreek in Utrecht binnenloopt, zie je links bij de bar een kleine stellage met vaten staan. Achter in de brouwerij staan nog meer vaten. Dat waren er in 2017 zo’n 100 stuks, maar dat was wat veel. Er staan er echter nog meer dan genoeg om mooie bieren op vat te lageren. Of, zoals het heet in mooi Engels, voor de barrel aging. Elke herfst worden de bieren van vat gehaald en voor de liefhebbers ingeblikt. Maar welk bier gaat nu op wat voor vat? Welke smaken passen bij elkaar? Hoeveel bier gaat er eigenlijk in zo’n vat? De barrel masters van de brouwerij leggen het uit.
Ronald trekt een blik Weizen Doppelbock open, gelagerd op Islay vaten. De rokerige turf van de Islay whisky wordt hier gekoppeld aan de zoete moutigheid van de doppelbock. “Dit is dus afwijkend van wat we normaal gesproken doen,” zegt Sander. “De meeste bieren leggen we op vaten waarbij we weten dat de smaken elkaar ondersteunen. Bij dit bier is het contrasterend, en dat werkt goed. Dit bier legt eigenlijk gelijk uit waarom we bieren barrel agen: om ervan te leren en smaken te ontdekken. Het is onze hobby binnen de hobby.”
Ondersteuning
De meeste bieren die op vat gaan, krijgen dus een ondersteunende smaak mee. En de meeste van bieren zijn stouts. “We brouwen voor de koude winterdagen elk jaar wel een double mash Imperial Stouts, zoals de Risky Business” vertelt Ronald. “Dat bier is erg geschikt om te barrel agen. Een stout draagt namelijk heel goed een andere smaak; het gaat dus goed op bijvoorbeeld rum-, whisky- of cognacvaten. Waar we echt fan van zijn, is een stout gecombineerd met de zoetheid van Bourbon vaten.”
“We kiezen de bier- en barrelcombinaties dus op smaak,” gaat Sander verder, “maar we wisselen wel elk jaar af. De Barrel Hazard bijvoorbeeld is een stout die op bourbon vaten heeft gelegen. De Barrel Wave heeft op bourbon én whisky vaten gelegen. Die combinatie geeft weer andere tonen. En zelfs binnen de bourbon- of whiskystijl kunnen we nog gaan spelen,” lacht Sander. “Een barrel waar wheat bourbon van Weller in heeft gezeten geeft weer een andere smaak dan een vat Jack Daniels of Heaven Hill.”
Leren
“We willen hier echt van leren,” legt Ronald uit. “Besef dat we in de brouwerij alles onder controle hebben. Elk bier wordt getest en geproefd en we weten inmiddels welke smaak er uit de ketel komt als we het recept schrijven. Barrel aging heeft een mate van onzekerheid in zich. Je weet pas wat het vat met het bier heeft gedaan als je het na een paar maanden proeft. Dat maakt het spannend en leerzaam. Inmiddels zijn we zover dat we ook hier wel weten wat we doen. Noem een barrel, en ik noem een bierstijl wat erbij past.”
Stouts gaan dus goed op whisky- en bourbonvaten, ook op die Islay vaten die een turf- en rooksmaak geven. “Maar ook op Speysidevaten,” zegt Sander, “dat maakt de stout heel smooth. En een rumvat is bijvoorbeeld heel mooi voor een spicy red ale. Wat ook heel mooi is geworden is de Ceaux Cane op Cognacvaten.” Om het te bewijzen schenkt hij het bier in. De verwarmende en friszure appelsmaak van de cognac combineert inderdaad heel mooi bij de lichte rokerigheid en lichte peperigheid.
vandeStreek heeft dus verschillende soorten barrels staan in de brouwerij. “We willen naar 50 barrels,” zegt Ronald, “dat is genoeg voor 3 á 4 barrel aged bieren voor het seizoen. In één vat gaat namelijk 2 hectoliter, dus 50 barrels is goed voor 100 hectoliter bier. Dat is genoeg voor het seizoen.” Het zijn toch zo’n 30.000 blikken bier voor de liefhebber van zware bieren met vatgelagerde smaken. Genoeg om een tweede blik van je favoriete bier te drinken.
vandeStreek bier is weer in de prijzen gevallen tijdens de Brussels Beer Challenge en neemt dit jaar maar liefst drie medaillies mee naar Utrecht, waaronder de gouden medaille voor de Playground IPA!
Het bier liet de concurrentie voor de tweede keer achter zich in de categorie ‘Alcohol-Free/Low IPA’ en werd uitgeroepen tot beste non alcoholic IPA (<0,5% alcohol) in de gerenommeerde Belgische bierwedstrijd. In 2018 was het bij de introductie van de Playground IPA namelijk ook al raak in Brussel en eerder dit jaar won het bier een gouden medaille op de Dutch Beer Challenge.
Naast het gouden eremetaal voor de Playground IPA won de Utrechtse brouwer nog twee prijzen. Een bronzen medaille werd uitgeraakt voor de Grapefruit IPA, een non alcoholic fruit IPA, in de categorie ‘Alcohol-Free/Low’ en ook de Bourbon Barrel Aged Barley Wine won een bronzen plak in de categorie ‘Barley Wine’.
Met drie medailles op zak is vandeStreek bier één van de grote Nederlandse winnaars van de Brussels Beer Challenge 2021.
Bockbier, je kent het wel – van die zoete bruine speciaalbieren waar je vader elk jaar weer mee op de proppen komt. Maar wist je dat bockbier ook interessant kan zijn? Aan al dat zoete gedoe hebben de craftbrouwers van Nederland een broertje dood zo lijkt het in een rondgang langs 5 trotse bockbier brouwende brouwerijen.
Blackbock – vandeStreek
“Weg met de zoete bocken” roepen deze brouwers graag en roepen daarbij iedereen op om de Blackbock te drinken – een bockbier wat zoete caramellerigheid achter zich laat en een vleugje porter/ stout aan dit oh zo lekkere herfstbier toevoegt. www.vandestreekbier.nl
Bock Bruléé – Two chefs brewing
Gelukkig mogen we weer op stap want dit bier wordt door de twee voormalige chefs uit Amsterdam alleen op fust afgevuld. Maar als je hem op de taplijst ziet staan moet je snel zijn – hij vliegt werkelijk waar van tap omdat het de perfecte balans is tussen zoet, bitter en natuurlijk romigheid! www.twochefsbrewing.com
All the leaves are brown – X-brewing
Een bockbier met dragon – hoe komt je er op? Deze gouden greep komt uit de hand van Eva ten Haaf, eigenaar en brouwer bij X-brewing. Na het succes vol afronden van hun crowdfunding campagne staat deze brouwerij overigens in de startblokken om een eigen brouwerij in katwijk te openen. Kun je dit bier nou niet vinden in je lokale slijter? Check dan het meedrinkpakket van de genieale podcast Fuck Wijn eens – daar zit hij namelijk in. www.beerwulf.com/fuckwijn
Avondrood – Stadsbrouwhuis Broer & Zus
Één van de mooiste dingen aan bockbier is de robijnrode kleur en niets verwoord dat mooier dan het woord ‘avondrood’. Een redelijk traditioneel gebrouwen bockbier maar met flinke invloeden van de hop. Het leuke aan Broer en Zus is dat je ze kan bezoeken er wordt in het proeflokaal namelijk gebrouwen. www.stadsbrouwhuisbroerenzus.nl
Cinnamon Weizenbock Te Drinken? – Bax bier
In het hoge Noorden hebben ze best even moeten denken hoe ze het bockbier dit jaar zouden noemen. De naam is in ieder geval smaakvoller gekozen dan die van voorganger “Oma’s pruim”. Dit jaar zijn ze bij Bax dus aan de slag gegaan met Kaneel en dat werkt verrassend goed! https://www.baxbier.com/
