Berichten door Jan Willem Paasse

Veel klachten die je krijgt als je een zonnesteek hebt, hebben te maken met de vochthuishouding in je lichaam. Bij te weinig vocht krijg je hoofdpijn, word je duizelig, verkrampen je spieren. Dat je weinig vocht hebt, kan komen omdat je door de warmte meer zweet of omdat door veel te drinken je ook meer moet plassen. Hoe houd je dan je vochtbalans op peil? Niet alleen maar door meer te drinken.

Water

Het eerste waar mensen aan denken bij hydrateren is veel water drinken. Elke dag twee liter. Dat klinkt heel veel, maar dat valt wel mee. Als je bedenkt dat elke vloeistof meetelt die je drinkt: elk kopje thee, glaasje limonade, glas bier, en zelfs een kop koffie. Die twee liter klopt trouwens niet helemaal. De hoeveelheid water hangt vooral af van je lichaamsgewicht, zeggen ze bij A. Vogel. Hun formule is: Lichaamsgewicht x 0,03 = te drinken liter water. Dus weeg je 70 kilo, dan drink je 2,1 liter op een dag. Weeg je 90 kilo, dan drink je 2,7 liter. Simpel.

Mineralen

In elke vriendengroep heb je mensen die na de eerste slok bier al naar de WC rennen. Het blijkt dat als je veel plast als je veel drinkt, je lichaam te weinig mineralen binnen krijgt. Dan kun je beter (kruiden)thee drinken dan water, want dat heeft vaak extra mineralen. Of je kiest een drank met Keltisch zeezout. Een bier van Mor Braz bijvoorbeeld. Deze Bretonse brouwer maakt alle bieren met zeewater. Maar als je minder snel in Bretagne komt, is een Turf ’n Surf een goed alternatief natuurlijk.

Fruit en groente

De hele dag water drinken komt je op een gegeven moment je neus uit. Gelukkig kun je ook vocht binnen krijgen door te eten. Komkommers en tomaten staan bekend als waterbommen; en je verbrandt meer calorieën met het eten ervan dan je binnen krijgt. Maar vlak de courgette niet uit, die schijnt ook 95% uit water te bestaan. Aardbeien zijn 92% water en een ananas 87%. Zeggen ze bij A. Vogel in ieder geval.

Wat nou extra fijn is, is dat fruit en groente ook nog mineralen in zich hebben. Bij Gezonder Leven hebben ze dat helemaal uitgeplozen. Pers een citroen uit voor extra vitamine C, calcium en magnesium. Goed dat dat gebruikt wordt in de mocktail Rosemary Me! (hyperlink toevoegen) Een watermeloen geeft kalium, magnesium en vitamine A en C. Laat in die watermeloen een paar flessen Zonnesteek in leeg lopen voor wat extra vocht. Heerlijk.

Koude douche

Voor de heethoofden onder ons is het goed te weten dat een koude douche ook helpt. Een warme douche onttrekt namelijk water uit het lichaam, maar een koude douche stimuleert de bloedsomloop. Dus dat zwembadje in de tuin is niet alleen goed voor de kleine om in rond te spartelen, maar ook voor ons. En bakken op het strand kan lekker zijn, maar afkoelen in de frisse Noordzee nog veel lekkerder.

Hydrabieren

Allemaal leuk en aardig, maar waar zijn dan de tips om te hydrabieren? Nou, hier.

1. Zet een biertje in het zicht, dan drink je het eerder. Goed, de tip is eigenlijk met een fles water, dus zet die er gewoon naast. Je hebt je vocht nodig.
2. Vul bij het sporten je bidon met een isotone dorstlesser; een fris (alcoholvrij) bier, dus.
3. BBQ bij warm weer? Zeker. Het vlees marineren met bier? Zeker. En vergeet de bbq-er niet te hydrateren met een Zonnesteek.
4. Is het boven de 25 graden? Tijd voor het terras. En een Zonnesteek.
5. Groente en fruit helpen je hydrateren. Bestel een biercocktail. Win-win!
6. Aan het eind van een warme dag douche je je koud af, en gebruik je een bier als shampoo. Niet die hele fles over dat hoofd legen, natuurlijk. De helft die overblijft is je welverdiende douchebier.

Bronnen:
www.avogel.be
www.lovepureliving.nl
www.herhealth.nl
www.gezonderleven.com
www.hollandandbarret.nl

De Hop Art IPA stroomt al even uit de tanks van de Utrechtse brouwerij. Een moderne klassieker die wordt gewaardeerd door bierminnend Nederland. Om het bier nog toegankelijker te maken voor iedereen wordt het bier vanaf deze week glutenvrij gebrouwen. Daarnaast vult de brouwer het bier ook niet meer op fles, maar uitsluitend nog op blik af.

“Tegenwoordig zijn er hele mooie manieren om een bier glutenvrij te maken, zonder daarbij in te leveren op smaak of kwaliteit.” vertelt Sander van de Streek. “Al jaren voordat we de brouwerij in Overvecht bouwden hebben we al eens geëxperimenteerd met een enzym dat gluten in bier kan afbreken. Volgens die methode maken we nu de Hop Art glutenvrij.”

Ook wordt blik een steeds populairder verpakkingsmateriaal voor bier. Afgelopen jaar heeft vandeStreek bier een eigen blikkenlijn in gebruik genomen. Blik is 100% recyclebaar en vanaf eind 2022 komt er ook statiegeld op de kleine aluminium verpakkingen. Naast het duurzame aspect is ook zeker smaakbehoud een belangrijk argument om bier meer en meer op blik af te vullen. “Bier, en met name hoppige bieren zoals IPA behouden veel beter hun smaak in een blik dan dat ze zouden doen in een fles.” voegt Sander toe. “Dit komt doordat er in een blik geen licht en zuurstof bij het bier kunnen komen. Licht en zuurstof zorgen ervoor dat bier eerder zijn versheid verliest. Daarnaast is het ook een stuk fijner stapelen in je koelkast natuurlijk.”

De nieuwe glutenvrije Hop Art IPA is vanaf nu verkrijgbaar via de webshop van vandeStreek bier:https://www.vandestreekbier.nl/product/hop-art-ipa

Gember is het nieuwe… gember! Een spicy mocktail die heerlijk wegdrinkt en waar je eigenlijk maar beter gelijk heel veel van kan maken. De Ginger Fun!

Francien neemt je mee!

1. Men neme een enig echt vandeStreek bier glas.

2. Welke men vult met ijs.

3. Schenk het glas voor de helft vol met Fun House Non Alcoholic NEIPA.

4. En schenk de andere helft vol met ginger beer.

5. Knijp een halve limoen uit in de mocktail en snijd een extra schijfje voor de garnering.

6. Maak je mocktail af met een paar basilicum blaadjes en geniet van je delicious dry Ginger Fun!

Dit regenachtige weer kan wel een lekker Mexicaans gerecht gebruiken! Daarom hebben we hier een heerlijk recept voor Chicken Burrito’s die gepaard met bijvoorbeeld een Playground IPA weer even de zon terug brengen.

Dit recept is geschreven door Mascha Lammes, de beste kookboek schrijfster die we kennen! Haar boeken (Vurrukkulluk, Wereldbroodjes, De Wereld Thuis, Met Mes & Stokjes verschijnend (voorjaar 2021) koop je hier.

Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 3 paprika’s
– 1 jalapeñopeper
– zonnebloemolie
– 1 ui (grof gehakt)
– halve ui
– 3 teentjes knoflook (geperst)
– halve theelepel komijnpoeder
– halve theelepel gedroogde oregano
– snuf zout
– zwarte peper
– 200 ml crème fraîche
– 250 g bruine rijst
– half bosje koriander (fijngesneden)
– sap van een half limoentje
– 200 g zwarte bonen (kant en klaar)
– 2 avocado’s
– 1 eetlepel srirachasaus
– 150 g cheddar (geraspt)
– 4 grote tortilla’s
– een paar peperkorrels
– kippenbouillonblokje

1. Doe de kipfilets in een pan, schenk er zoveel water bij totdat ze onderstaan en doe de halve ui, de peperkorrels en het bouillonblokje erbij.
   
2. Breng het water aan de kook, en pocheer de kipfilet op zacht vuur in tien minuten.
   
3. Haal de kipfilets uit de pan, laat ze afkoelen en pluk het vlees uit elkaar.
   
4. Zeef de bouillon en bewaar deze.
   
5. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.

6. Als je een wokpit hebt, zet die dan vol aan en blaker de paprika’s en de jalapenopeper totdat die voor het grootste deel zwart zijn. Heb je geen wokpit, verdeel de paprika’s dan over verschillende pitten.
   
7. Doe de paprika’s en jalapenopeper vervolgens in een ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en zet 15 minuten in de oven.
   
8. Laat de oven aanstaan nadat ze klaar zijn.
   
9. Laat de paprika’s en jalapenopeper wat afkoelen, ontvel ze, haal de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees klein.

11. Geniet van een nu al welverdiende slok Playground IPA of iets vergelijkbaar lekkers!

11. Verwarm een scheut zonnebloemolie in een hapjespan of ruime koekenpan en fruit op matig vuur de ui en de knoflook.
    
12. Schep de paprika -en jalapeno-stukjes erbij, voeg de komijnpoeder, de oregano, wat zout en peper toe en schenk er 250 ml kippenbouillon bij.
    
13. Doe een deksel op de pan en kook het mengsel vijf minuten.
    
14. Doe alles in de blender en maal het fijn.
    
15. Schenk de saus weer in de pan, schep er een eetlepel crème fraîche doorheen, warm nog even door en haal dan van het vuur.

16. Doe de rest van de kippenbouillon weer in een pan, voeg eventueel wat extra water toe en breng aan de kook.
    
17. Doe de rijst in de pan als de bouillon en bereidt hem volgens de gebruiksaanwijzing.
    
18. Meng de rijst met de koriander, het limoensap, het teentje knoflook en de zwarte bonen.

19. Maak de guacemole door het avocadovlees te prakken met de srirachasaus.
    
20. Vooruit, nog een slok Playground om van te genieten!

21. Schenk de helft van de paprikasaus op de bodem van een ruime ovenschaal.
    
22. Leg een tortilla op een bord of plank: besmeer met wat crème fraîche, schep er twee à drie eetlepels van het rijst-bonenmengsel op, een handje kip, wat cheddar en twee eetlepels guacemole.
    
23. Vouw de uiteinden van de tortilla naar binnen en draai hem vervolgens tot een pakketje en leg de tortilla met de naad naar beneden in de ovenschaal.
    
24. Vul op dezelfde manier de andere tortilla’s en leg ze ernaast. Verdeel de rest van de crème fraîche, de cheddar en paprikasaus eroverheen en zet de schaal 20 minuten in de oven.
    
25. Geniet van deze delicious maaltijd met een frisse Playground IPA!
    
26. Bestel ‘Met mes & stokjes’ alvast in de pre-order!

Met onze non alcoholic bieren maak je ook delicious mocktails! Maar hoe maak je nou een goede mocktail? Dat gaan wij je leren in onze Live Mocktail Makerij!

Vrijdag 15 januari gaan we om 20:00 live op onze Facebook pagina leer jij onder leiding van onze proeflokaalmanager Francien en kersverse aanwinst Jente de lekkerste mocktails maken om van te genieten tijdens Delicious Dry. Haal snel de ingrediënten in huis en plan je avond alvast vrij!

Vergeet niet om de Delicious Dry Box te bestellen zodat je genoeg bier hebt voor de mocktails en om natuurlijk los van te genieten!

Boodschappenlijst voor 2 personen:  

• 6 takjes rozemarijn  
• 6 takjes tijm  
• 200gr suiker 
• Bosje basilicum  
• Bosje munt  
• 2 kleine flesjes tonic  
• Blikje/flesje ginger beer  
• Vlierbloesemsiroop  
• 1 limoen  
• 1 citroen  
• 1 komkommer  
• 1 granaatappel  
• Lekker veel ijs!  

Bereid de tijm- en rozemarijnsiroop alvast voor! Verhit 100 ml water met 100gr suiker daar in, voeg 4 takjes rozemarijn of tijm toe en laat 15 minuten op een laag vuurtje inkoken totdat het de dikte van siroop heeft. Bewaar in een schoon potje of flesje. Laat de takjes erin zitten, voor extra veel smaak.